【動画】土地勘ない不慣れな場所で、外観だけから美味い飲食店を引き当てるには？【一問一答！】

私はあまり出張をしないコンサルタントです。
これは今回の新型コロナの騒動が始まる以前から変わりません。

それでも出張が全くないわけではありませんから、
見知らぬ土地で１人で食事ということもあります。

もちろん、地元の知り合いに紹介してもらえるなら
それに越したことはありませんが、
毎度毎度うまい具合にそういう方の都合はつきません。

そういったときに、さてどうするかな…?というお話です。
自分１人の能力には限界がありますから
どうやって第三者に助けてもらうか、
なんてことに通じるところがあります。

【土地勘ない不慣れな場所で、
外観だけから美味い飲食店を引き当てるには？】

こんにちは、近です。
集客や経営に関する質問にお答えをしています。
よろしくお願いします。

今日の質問ですね。

慣れない土地に行った時お店の外観だけで
美味しいかどうか見分ける方法ってあるんでしょうか。

人通りがやや少ない店はまずいと誰も来なくなるので
美味しいんじゃないかな？みたいな風に私は思っています。

そうですね、まぁ実際にですね…
お店の外観で味を推測するっていうのは非常に精度低いです。

はっきり言っておきますけど、外観は味と関係なく
いくらでも操作できることですから、
そこのところで見分けるって無理なんですよ。

すっげぇマズいお店でも外観だけピカピカに
綺麗にするっていうことが可能ですから。

まあ、そこまでのことはまずい店はやらないだろう、
というふうな見方も無くはないかもしれないですけど。

ただ、出来ちゃいますからね。出来ちゃう以上、
当たり、外れを見分ける精度のあるポイントは、
なかなか付き難いんじゃないかなぁと思っています。

例えば、その店のメニュー全般の値段をざっと見て、
この店、高いなぁとか、安いなぁは判りますよね。

高いお店に入れば、外れる可能性が
低くなるっていうだけなんですよ。
あくまでも可能性の問題ですよ。

可能性は低くはなる。低くはなるんですけどもただ、
外れた日には「痛タタタぁ、痛かったなぁ」
「こんなとこに食いに来るんじゃなかったなぁ」
という思いがでかくなる…ってことですよ。

要するに、高い金ふんだくられて
あまりいい思いをしなかったっていう、
精神的ダメージを受けることは当然、あるわけです。

ただ、高いお金を出してそれなりのお店に行けば、
そんなに、そういうことにはなりにくいよね、って話です。
可能性は低いよね、痛い目を見る可能性は低いよねって話です。

その低いっていうのも、
まあまあ普通のとこよりも低いよねって言えるだけであって、
絶対大丈夫とは言えないということは
飲食店(業界)にはどうしても付きものの話になってくるわけです。

まぁそれこそ、そうですね、地元の例えばタウン誌とか、
情報誌みたいなものとか、あとは地元の方の評判とか、
などで判断するっていうこともアリだと思います。

ただそれこそ、地元の方が美味しいと思うものと、
あなたが美味しいと思うものが必ず合致してるかは不明、
というまた別の話が絡んでくるわけですよ。

どんなに地元の人が絶賛していても、
「ん〜、ちょっと俺の口に合わないな…」
ていうことは、少なからずあるわけですから。

しかも、そこの地方だけの特産品を出された日には
ますますこのような可能性が上がってしまうわけですよね。

ということなので、私としてのオススメの方法としては
要は口コミサイトを使ってもらうっていうことです。

口コミサイトには結構ヘビーに投稿してる方が
沢山いらっしゃるわけじゃないですか。
たくさん食べ歩きなさってたくさん投稿されてる方。

そういう人の中から自分に相性がいい、感性が似てる(方)。
例えば私は東京住まいなので、東京で色々な食べ歩きを
してる人の中で相性がいい、感性が似てる人を
何人かウォッチしている感じにしてあります。

その人が美味しいよって言ったお店だったら
外れる可能性がかなり低いです。

人をウォッチしていくって形にするだけですが、
そういう方法も一つありますよ、という感じでしょうか。

ハイ。じゃあ、今日のお答えはこの辺になります。
ありがとうございました。